腹 減った

　秋刀魚といえば、秋。
　秋刀魚といえば、小津安二郎の名作映画『秋刀魚の味』。
　秋刀魚といえば、佐藤春夫の詩「さんま、さんま、さんま苦いかしょっぱいか。」というしょぼくれたオヤジの話。
　秋刀魚といえば、ひところはやった「サンマー麺」を秋刀魚の入ったラーメンかと勘違いしてしまったのは、私。
　秋刀魚といえば、結局のところ、塩して焼いたのに大根おろしとスダチをそえて、醤油少々でいただくのが一番と、これも私。

　そして、秋刀魚。



　落語の『目黒の秋刀魚』じゃないけれども、きれいに焼き上げるのより、表面に焦げ目ができてプシプシ音を立てている焼きたてが美味い。
　お酒にも合わなくはないけれども、やはり、ご飯と一緒が秋刀魚の醍醐味というものか。

　昔は腹わたまでホジホジして、それこそ「苦いかしょっぱいか」の肝までいただいていたのだけれども、最近は面倒くさくなって、取りやすく食べやすい背の身を食べると、残りは気が向いたらちまちまと箸を向かわせるのみ。
　状況的にも才能的にも私は佐藤春夫にだけはなれそうにない。

　塩焼き一番と書きながらも、秋刀魚は刺身も美味い。
　刺身で食べられる秋刀魚が売られていたら、これはもう買うしかない！