腹 減った

　ツクシ
　土筆
　つくし

　私にはツクシ発生の定点観測の場所がある。それは職場のすぐそばで、そこに生える筑紫が、毎年、私が一番早く見るツクシとなる。
　という事実は、今年においては残念ながら当てはまらずに、別なところで今年初のツクシを見つけることとなった。

　先日の日曜日、ツクシを採りに山へと向かった。



　ちっちゃいのがほとんどだったが、けっこうたくさん採れて、妻が指先をアクで茶色に染めながらはかまを取った。
　アク抜きをして卵とじがポピュラーな調理法なようだけど、私は卵抜きでただ煮付けただけのが好きだ。
　飯に合い、酒に合う。