腹 減った

　「冬になると、ナマコが美味い」というより、香川の瀬戸内海ではナマコ漁の期限があるらしくて、こないだ解禁を迎えたものだから、スーパーの鮮魚売り場にナマコが並ぶようになって、私らの口にも気軽に入るようになって、「ああ、美味いよなあ」という話なのである。

　一般に赤ナマコと青ナマコとの２種類があって、柔らかくて美味しいといわれる赤の方がちょいと高価。でも、元来が安い食材だからさしたる違いとはいえない。
　私は、固めの青がこりこりと歯ざわり素敵なので、青ナマコばかり買っている。
　安くてうまい。う～ん、素敵だ。



　行きつけの「生鮮市場　きむら」さんで見つけた、１パック２５０円だったかな。
　切り身を買って、それにスダチを絞りかけて一味唐辛子を振りかけた。

　簡素な味付けがナマコの味と歯ざわりを引き立てる。
　ただ、こういう切り身で売られているものは、酒に美味いはらわた部分がない。それがさびしい。