腹 減った

　実はタイトルに偽りありみたいなもんで、ホントは「ゴーヤチャンプルのようなもの」だ。

　昨年、家庭菜園にゴーヤの苗を２本植えた。
　ゴーヤの夏の間の生命力というのはものすごく、盛夏のころは毎日毎日、数本の収穫があった。
　冷蔵庫の野菜室がゴーヤで埋まる。
　これはたまらん。
　「来年は１本だけにしておこうな」　そう思った。

　そして今年、やっぱりゴーヤの苗を２本植えてしまった。
　苗自体は安いものだし、うっかり失敗して枯らしてしまったら、植えなおすのも面倒だと思って、保険のために１本＋１本にしたのだった。
　そしたらやっぱりゴーヤの生命力の素晴らしさに冷蔵庫はゴーヤで埋まる……「来年こそは、ゴーヤは１本でいい！」。
　やれやれ。ともかくも食わねばならぬ。



　ワタシが作るゴーヤ料理のほとんどワンパターンスタイル。
　　1.ゴーヤをたて二つに割り、種とわたを抜いて、適当にスライス。
　　2.フライパンを熱して、オリーブオイルないしゴマ油をたらし、そこへゴーヤを投入。塩少々。
　　3.ゴーヤがある程度、炒まったらチリメンジャコを適当に放り込み、かきまぜて醤油少々。
　　4.最後に大葉の千切りを少し加えて、もう少し、火を通して出来上がり。
　これだけだ。

　チリメンジャコの代わりに削り節になる時もあり、油を熱する時に、ニンニクのスライスで香り付けをすることもある。

　ゴーヤ２本も使えば、ラーメンドンブリ山盛りである。
　麦焼酎などをちびちびやりながら、食えば、それだけで満腹になる。
　苦いがうまい。
　チリメンジャコがいい味付けになる。